Bij LifeWell willen we rust in de darmen creëren en behouden. Hoe? Door zo onbewerkt mogelijk te eten en het liefst biologisch en volgens het seizoen. Ook hebben inmiddels een receptendatabase vol glutenvrije recepten staan. Waarom? We hebben gemerkt dat veel mensen gevoelig zijn voor gluten en regelmatig rondlopen met een opgeblazen buik en een onregelmatige stoelgang. Heb jij dit ook? Dan kan het zijn dat je gevoelig bent voor gluten.
Wat zijn gluten?
Gluten is een bindend en kleverig eiwit dat in bepaalde granen voorkomt. Gluten geven elasticiteit en stevigheid aan deeg en houden alle ingrediënten bij elkaar, waardoor brood een luchtige structuur krijgt en pasta bijvoorbeeld lekker stevig is.
Waar zitten gluten in?
Glutenbevattende granen zijn tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut. Wat veel mensen niet weten, is dat, naast voor de hand liggende dingen als brood, bijna alle bewerkte producten gluten bevatten en dat ze ook worden gebruikt om producten als sauzen en soepen te binden. Ook in pasta’s, bewerkte vleeswaren, bouillon, snacks, koekjes, snoep en ijs zitten vaak gluten.
Mogelijke gevolgen van een glutengevoeligheid
Sommige mensen zijn echt allergisch voor gluten (Coeliakie), anderen hebben een lichtere vorm van glutenintolerantie. Heb jij een gevoeligheid, dan kan dit uiteindelijk leiden tot een lekkende darm, waarbij de wand van de dunne darm meer stoffen doorlaat dan de bedoeling is en er afvalstoffen (onverteerde voedselresten, schimmels etc.) in de bloedbaan komen en in je lichaam blijven circuleren. Dit kan uiteindelijk leiden tot bijvoorbeeld huidproblemen, chronische vermoeidheid, auto-immuunziekten of psychologische problemen als depressie.
Hoe herken je de signalen?
Misschien herken je enkele van onderstaande symptomen die passen bij een gevoeligheid of intolerantie voor gluten. Let wel; ze kunnen ook een andere oorzaak hebben, dus heb je het merendeel van onderstaande klachten, is het altijd raadzaam om even je huisarts te raadplegen.
- Buikpijn / buikkrampen
- Opgezette buik
- Opgeblazen gevoel
- Winderigheid
- Regelmatig diarree of juist obstipatie
- Eczeem of andere huidproblemen
- Misselijkheid
- Vermoeidheid
- Gewrichtsklachten
- Soms hoofdpijn
Wat te doen?
Herken je jezelf in bovengenoemde signalen? Probeer eens een tijdje gluten te mijden door te stoppen met het eten van brood en bewerkte producten. Voel je je een stuk beter en verdwijnen op den duur allerlei vage klachten als sneeuw voor de zon? Dan weet je wat te doen. Blijven de symptomen aanhouden, ben je mogelijk gevoelig voor iets anders. Lactose zou bijvoorbeeld ook een gevoeligheid kunnen zijn.
Praktische tips
- Maak zelf een van de 3Care-broden; donker brood, licht brood, kaasbrood of breekbrood. Er zijn wel 10 recepten en welke versie je ook kiest, ze zijn allemaal glutenvrij, fijn voor je darmen én zonder bewerkte rommel;
- Maak zelf je glutenvrije muesli. Deze vind je onder LW1 muesli glutenvrij;
- Let op met het glutenvrije schap in de supermarkt. De producten die hierin staan zijn wel glutenvrij, maar ook ontzettend (chemisch) bewerkt. Er zitten vaak meer koolhydraten en zetmeel in. Dit zijn suikers voor je lichaam en hiermee niet gunstig voor o.a. je bloedsuikerspiegel. Lees dus goed de etiketten;
- Kies in plaats van pasta eens voor een groente- of konjac-variant of kies voor bijvoorbeeld, boekweit of quinoa. Deze granen zijn ook glutenvrij;
- Eet je glutenvrij, zorg dan dat je wel voldoende vezels binnenkrijgt door bijvoorbeeld bovengenoemde broden en muesli te maken of door een product als havermout;
- Voorkom tekorten aan vitamines en mineralen bij het volgen van een glutenvrij dieet. Let vooral op vitamine B1 en B12, vitamine D3, foliumzuur, calcium en ijzer. De voedingssuppletie van 3Care vult eventuele tekorten aan en houd je voeding in balans. Je kunt bij ons altijd eens een meting laten doen om te ontdekken of je überhaupt tekorten hebt.
Filosofie en visie LifeWell
Zoals hierboven gezegd, is onbewerkte en zoveel mogelijk glutenvrije voeding de basis van onze filosofie en dus ook de recepten en de dagboeken die we voor onze klanten maken. Onze recepten zijn vrijwel allemaal glutenvrij. Wil je meer weten? Dan is het mogelijk om bij ons een DNA-test aan te vragen om er onder andere achter te komen of je een gluten- of lactose-gevoeligheid hebt. Voor meer informatie en alle mogelijkheden kun je uiteraard contact met ons opnemen.